🇺🇸 Prime Picanha 3 Pounds – 🇧🇷 Picanha Prime 3 Libras

Prime Picanha 3 Pounds

Exceptionally tender, juicy, and packed with rich beef flavor, our Prime Picanha is the ultimate premium cut for an authentic Brazilian barbecue experience. Featuring superior marbling and its signature fat cap, this whole piece delivers incredible tenderness, bold flavor, and unmatched juiciness when grilled or roasted. Perfect for churrasco lovers, special gatherings, and gourmet meals, Prime Picanha transforms any barbecue into a true steakhouse experience.

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Picanha Prime 3 Libras

Extremamente macia, suculenta e cheia de sabor, a nossa Picanha Prime é um corte premium perfeito para um verdadeiro churrasco brasileiro. Com marmoreio superior e a tradicional capa de gordura que garante máxima suculência, essa peça inteira entrega maciez impressionante e sabor intenso em cada fatia. Ideal para churrascos especiais, encontros em família e experiências gastronômicas dignas das melhores steak houses.

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Prime Picanha Reverse Sear

Crispy on the outside, juicy on the inside, this Prime Picanha Reverse Sear recipe delivers the ultimate Brazilian steakhouse experience at home. Slow cooked first and finished over high heat, this premium cut develops incredible tenderness, rich flavor, and a perfectly golden fat cap.

Ingredients

• 3 lbs Prime Picanha Whole Piece
  • Coarse salt to taste
  • Black pepper optional
  • 2 tbsp butter optional
  • Garlic and fresh rosemary optional

Instructions

Season the Prime Picanha generously with coarse salt and optional black pepper. Place the meat in a low oven at 250°F until it reaches your preferred internal temperature. Remove from the oven and let rest briefly. Finish on a very hot grill or cast iron skillet, starting with the fat cap side down, until beautifully browned and crispy. Add butter, garlic, and rosemary during the final moments for extra flavor if desired. Let the meat rest before slicing against the grain and serving.

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Picanha Prime no Reverse Sear

Com crosta dourada por fora e extremamente suculenta por dentro, esta Picanha Prime preparada no estilo reverse sear entrega uma verdadeira experiência de steak house brasileira em casa. Primeiro assada lentamente e depois finalizada em alta temperatura, a carne ganha maciez impressionante, sabor intenso e uma capa de gordura perfeitamente dourada.

Ingredientes

• 3 libras de Picanha Prime peça inteira
  • Sal grosso a gosto
  • Pimenta-do-reino opcional
  • 2 colheres de sopa de manteiga opcionais
  • Alho e alecrim fresco opcionais

Modo de preparo

Tempere a Picanha Prime generosamente com sal grosso e, se desejar, pimenta-do-reino. Leve ao forno baixo a 120°C até atingir o ponto desejado internamente. Retire do forno e deixe descansar rapidamente. Finalize em churrasqueira bem quente ou frigideira de ferro, começando pelo lado da gordura, até formar uma crosta dourada e crocante. Se desejar, acrescente manteiga, alho e alecrim nos minutos finais para intensificar o sabor. Deixe descansar antes de cortar contra as fibras e servir.